Jun 19
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Cookie Tea Bags

En Delicious Martha hoy os quiero presentar una propuesta diferente. El post de hoy, más que explicar su elaboración o la receta que sigamos para elaborarlas (que ya veréis que se pueden seguir distintas) trata de la originalidad de su presentación.

Estas Cookie Tea Bags son ideales para dejar con la boca abierta a nuestros invitados cuando les sirvamos un té, o una forma muy distinta de tener un detalle con alguna persona. Siempre he pensado que regalar algo handmade tiene mucho más valor y significado para quién lo recibe. Es único y personalizado, cosa que me apasiona.
Como os he dicho, podemos usar distintas recetas de masa para elaborar las galletas, usando la que más nos guste: de canela, de mantequilla, de jengibre, de limón, … Eso sí, tenemos que tener en cuenta que necesitamos poder darles forma y que el sabor maride bien con el chocolate y el momento en que las tomaremos, con el té.

Podemos dedicarle más o menos tiempo a la decoración. Yo he querido hacerlas totalmente personalizadas, poniéndoles el logo de Delicious Martha, pero podéis usar perfectamente una pequeña cartulina de scrapbooking o algún diseño imprimible que os guste.

Hay distintas webs que ofrecen la posibilidad de descargar patterns preciosos. Los imprimimos y tenemos decoraciones geniales para nuestras galletas caseras.
La receta que he seguido para elaborar las Cookie Tea Bags es la misma que la de las Lotus Biscoff Cookies, porque me pareció que con lo ricas que están con el café, con un poco de chocolate para el té serían estupendas.
De todos modos, también pueden quedar genial con la receta de Buttercookies de Delicious Martha.
Ingredientes para unas 65 Cookie Tea Bags:
  • 250 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar mascabado (sustituible por azúcar moreno)
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 1 huevo M
  • 1 c/s de leche de soja
  • 2 c/p de canela
  • 500 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de impulsor
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr. de chocolate (70% cacao)
Preparación:
En un bol amplio, batir el huevo junto a la soja y reservar.
Por otro lado, mezclar la harina con la canela y el impulsor. Tamizar y reservar.
Con una cuchara de palo, combinar los dos azúcares con la mantequilla ablandada. Cuando esté totalmente integrado, añadir la mezcla de huevo y leche de soja. Remover hasta que esté totalmente unido.
Poco a poco, ir añadiendo la harina e ir amasando hasta poder formar una bola.
Envolverla con papel film y dejar refrigerada durante 8 horas.
Precalentar el horno a 180ºC. Retirar la masa de galletas del frigorífico, enharinar la mesa de trabajo o extenderla entre dos papeles vegetales con la ayuda de un rodillo. El grosor de la masa tiene que ser de unos 5 mm.
Con un cortapastas cuadrado, ir haciendo las bolsitas de té, recortando en diagonal las esquinas superiores. Agujerear la parte superior central de cada bolsita con la ayuda de un palillo, para poder pasar un hilo cuanto estén hechas.
Colocarlas en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal, dejando separación entre las galletas.
Hornear unos 10-12 minutos o hasta que adquieran un tono dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez frías, derretir el chocolate al baño María y bañar cada galleta hasta la mitad.
Volver a colocarlas en el mismo papel de hornear y dejar que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente.
Una vez frío, pasar un hilo por el agujero hecho a la galleta.
 
NOTAS:
  • En un recipiente hermético, se conservan en perfectas condiciones varios días.
  • Podemos usar distintos tipos de chocolate para su decoración, aunque el chocolate negro es el que más se asemeja a la bolsita de té que queremos hacer.

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