Crêpes socca

CRÊPES SOCCA muy sencillos y fit. Te va a encantar esta receta si buscas algo FÁCIL, RÁPIDO Y SENCILLO para desayunar, comer, cenar… ¡o lo que tú quieras!

Para esta receta he usado una sartén antiadherente. Realmente es muy importante que no se pegue para que el resultado de los crêpes socca sea extraordinario.

Qué necesitas para 8 crêpes:

• 155 g harina de garbanzo
• 280 ml agua
• 10 g aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de curry molido
• Sal y pimienta negra

Para hacer los crêpes socca, tritura todo con la batidora y haz en la sartén, que al ser antiadherente no hace falta engrasarla.
Pon dos cucharadas en la sartén y mueve en círculos para que se reparta bien. Deja cocer unos minutos a fuego bajo. Cuando burbujee, dale la vuelta y cuece unos Segundos más. Retira y rellena como quieras. Yo le he puesto pollo desmigado, nueces pecanas, hojas de lechuga, ricotta y un poquito de pesto rosso.

SUSTITUCIONES:
– la harina de garbanzo es insustituible
– puedes omitir el curry o cambiarlo por lo que desees
– el aceite no es indispensable, pero le aporta suavidad a la masa
– el relleno es el que más te guste

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen aprox. 8 crêpes):
86 Kcal
P: 4,33
HC: 11 g
G: 2,5 g