Donuts saludables de chocolate

¿Qué me dices si hoy vengo con unos donuts saludables de chocolate?

No me dirás que no apetece una receta así, tan redonda 😉 Pues prepárate porque estoy convencida de que se va convertir en una receta estrella en tu cocina. Es de lo más rico que he probado últimamente. Y como siempre, sencillísimo.

Para preparar los #delicious donuts de chocolate:

– 120 gr. harina espelta integral, vale cualquier otra integral
– 140 gr. plátano, bien madurito
– 1 cucharadita levadura y 1/2 de bicarbonato
– 1 cucharada aceite de coco
– 80 gr. leche o bebida vegetal
– 120 gr. dátiles y 1 cucharada de pasta de vainilla
– 1 cucharadita de cacao en polvo

– 120 gr. harina espelta integral, vale cualquier otra integral
– 140 gr. plátano, bien madurito
– 1 cucharadita levadura y 1/2 de bicarbonato
– 1 cucharada aceite de coco
– 80 gr. leche o bebida vegetal
– 120 gr. dátiles y 1 cucharada de pasta de vainilla
– 1 cucharadita de cacao en polvo

Tritura en el procesador los dátiles junto al plátano, la vainilla, el aceite de coco fundido y la leche. Cuando tengas una pasta sin grumos, añade la harina, el bicarbonato y la levadura y el cacao. Remueve hasta que no queden grumos. Reparte en el molde de donuts, llenando 2/3 partes de cada uno. Y hornea 15 minutos a 180°C.
Deja enfriar y decora⤵️
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Para el glaseado de chocolate:
chocolate fundido y un chorrito de leche templada . Espolvoreamos anacardos y bayas de goji y listo.