Ensalada Delicious Martha

Hoy os traigo la ensalada Delicious Martha, o ensalada a mi gusto. Se pueden añadir o quitar ingredientes como se prefiera, pero creo que la combinación de todos ellos hacen de una simple ensalada una súper ensalada.

• Unas hojas de espinacas frescas
• 4 fresones o 4 higos (según temporada)
• 1/2 aguacate
• 10 pasas sultanas, cortadas por la mitad
• Frutos secos (nueces, almendras laminadas, avellanas, pipas, …)
• 1/2 mozzarella de búfala
• Membrillo, cortado a cubos
• 1/2 manzana Golden
• Semillas de sésamo, amapola, …

• AOVE
• Vinagre de Módena
• Sal

Preparación de la ensalada Delicious Martha:

Una vez lavadas las espinacas, disponerlas en una fuente, cortar por la mitad las hojas más grandes.

Partir en cuartos las fresas (o los higos) y poner sobre las espinacas. Cortar en cubos el aguacate, la mozzarella, el membrillo y la manzana.
Juntar con el resto de la ensalada.

En otro bol poner las nueces, las avellanas, las pipas y las almendras y trocearlo todo pequeño con los dedos. Cortar en dos las pasas e incorporarlas, junto con las semillas de sésamo o las que prefiramos.

Mezclar y espolvorear los frutos secos sobre la ensalada.

Para la vinagreta, mezclar un poco de sal al gusto, una cucharada de AOVE y el vinagre, remover y servir acompañando la ensalada para aliñar al gusto.

Fácil, rápido, sabroso y nutritivo.