Espirales Chana Masala, para enamorar

Has oído bien. Esto son espirales chana masala.

He tirado la casa por la ventana en cuanto a versionar platos. Totalmente. He cogido un plato típico del norte de la India hecho a base de garbanzos y yo lo he hecho con espirales, pero de garbanzos. Así son estos espirales chana masala.

Es sencillo y está delicioso, así que poco más podemos pedir.

Ingredientes para dos platos de espirales chana masala:

• 350 gr. espirales de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 guindilla (soy de emociones fuertes)
• 120 gr. salsa de tomate frito
• 1 cucharadita de: comino, cúrcuma, garam masala, semillas de ciltantro
• 1 rodajita de jengibre fresco rallado
• sal y pimienta al gusto
• aove
• 1 y 1/2 vasos agua

Preparación de los espirales chana masala:

Por un lado, ponemos agua a hervir y cocemos los espirales según el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos y reservamos.
Por otro lado, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Picamos los ajos y la cebolla y los sofreímos en el aceite durante un par de minutos.
Añadimos el jengibre, el tomate, y todas las especias. Vertemos un vaso de agua. 
Removemos todo y dejamos cocer 15 minutos. Salpimentamos.
Pasado el tiempo, añadimos los espirales de garbanzos ya cocidos. Y si está muy espeso añadiremos medio vaso más de agua.
Dejamos cocer 10 minutos más. Servimos en dos platos, espolvoreamos cilantro fresco ¡y a disfrutarlo!