Macarrones con pesto de pistachos

¿Sabes que la semana puede empezar mejor con estos macarrones con pesto de pistachos?

No hay nada como un buen plato de pasta para empezar la semana. Para llenarnos de energía y vitalidad. Para tener más positivismo y más fuerza.

Y si, además de hacerlo con un plato de pasta, va acompañado de un pesto de pistachos tan impresionantemente rico como éste… Ya no os puedo decir más. Estaréis deseando que cada día sea lunes 😉

Ingredientes para los macarrones con pesto de pistachos:

– 1 puñado de albahaca fresca
– 2 cucharadas cilantro fresco picado
– 1 ajo
– 100 ml. aceite de oliva virgen extra
– 40 gr. parmesano
– 60 gr. pistachos

Preparación de los macarrones con pesto de pistachos:

Lo trituramos todo junto, mezclamos con 200 gr. de macarrones cocidos al dente y servimos.