Mousse proteica de tofu (vegana)

Para aquellos que me pedís dulces proteicos pero que no sean “claras con algo” ni protes varias… ¡TENGO VUESTRO DULCE FAVORITO!
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INGREDIENTED PARA 4 VASITOS:
320 g. de tofu firme (no se puede sustituir, pero no aporta apenas sabor)
30 g. de harina de cacahuete o harina de coco o leche en polvo o mantequilla de fruto seco
80 g. bebida vegetal o leche
1 cda. vainilla
2 cucharadas eritritol o 1,5 g. saborizante vainilla (lo dejo en mis Stories)
Peanut cocoa o sirope de chocolate para decorar
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Tan sencillo como triturarlo todo hasta que tenga una textura cremosita. Reparte en vasitos y a la nevera 3 horas. Decora monino y sirve
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VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen 4):
126,7 Kcal
P: 10,3 g
G: 6,7 g.
HC: 6,2 g.