Ago 13
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Muffins de chocolate Starbucks

¡Qué ilusión enseñaos hoy en Delicious Martha estas delícias de chocolate! Hacía tiempo que quería preparar los Muffins de chocolate Starbucks, y hoy es el día. Aviso para los adictos al chocolate, tened a mano un bolígrafo y una libreta, porque esta receta es para guardarla y tenerla muy cerca.

Muffins de chocolate Starbucks
Seguro que alguna vez has probado el típico muffin de chocolate de Starbucks o, si no es así, seguro que has podido disfrutar de hincarle el diente a un muffin de otro tipo. Ya os enseñé hace un tiempo los Muffins doble chocolate y caramelo, y tal y como os contaba en ése post, son unos pastelitos típicos de Londres, de los que tenemos referencias desde 1700. Pero su expansión y popularización en USA fue mucho más fuerte, y es de allí de dónde nos han llegado a nosotros más recientemente con la forma en los que los conocemos (los muffin ingleses son unos panecillos planos que se consumen a la hora del té rellenos de mantequilla, mermelada, u otros rellenos dulces o salados.
Muffins de chocolate Starbucks
La receta de Starbucks se ha dado a conocer y corre por la red desde hace años. Seguramente las misma compañía la cogió prestada de algún otro sitio. De hecho, no es una elaboración complicada, en absoluto, y los ingredientes con los que los elaboramos son fáciles de encontrar en cualquier cocina. Pero se han popularizado con este nombre como sucede con otros alimentos, que también los conocemos por la empresa que los comercializa.
Sea como sea, es una receta rapidísima y muy fácil, ideal para principiantes reposteros.
Muffins de chocolate Starbucks

Ingredientes para 12 Muffins de chocolate Starbucks:

  • 230 gr. de harina para todo uso
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 14 gr. de impulsor
  • 1/2 c/p de sal
  • 150 gr. de chips de chocolate
  • 80 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 2 yogures griegos
  • 6 c/s de leche, entera
  • 1 c/p de esencia de vainilla
Preparación de los Muffins de chocolate Starbucks:
Precalentar el horno a 210ºC.
En un bol amplio, tamizar la harina, el cacao, el impulsor y añadir la sal y los chips de chocolate. Mezclar completamente hasta combinar todos los ingredientes.
Por otro lado, mezclar los yogures con la mantequilla, la esencia, la leche y los huevos. Batir hasta tener una mezcla homogénea.
Poco a poco, verter ésta mezcla líquida sobre los ingredientes sólidos mezclados. Con una espátula, hacer movimientos envolventes hasta que se humedezca todo, pero sin trabajar demasiado.
Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
Pasado el tiempo, verter dentro de 12 cápsulas de muffin, llenando 3/4 partes de su capacidad.
Hornear durante 20 minutos o hasta que, al pinchar el centro de uno de ellos con una aguja, ésta salga limpia.
Retirar del horno y dejar templar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
NOTAS:
  • Es importante que todos los ingredientes líquidos estén a temperatura ambiente.
  • No debemos trabajar la masa en exceso. Basta con que los ingredientes sólidos estén hidratados.
  • Recomiendo usar una bandeja de cupcakes en la que introducimos las cápsulas de muffin. Así evitamos que éstas se abran durante el horneado. Si no tenéis, podéis usar moldes de silicona o poner varias cápsulas de papel por cada muffin.
Muffins de chocolate Starbucks

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