Panna cotta de chocolate blanco

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba una deliciosa panna cotta y ojito porque esta panna cotta de chocolate se pasa todos los niveles.

Para 6 panna cotta de chocolate blanco:

• 300 ml. nata 35% M.G
• 125 g. chocolate blanco sin azúcar
• 2 hojas gelatina
• 1 vaina vainilla

Hidrata la gelatina en agua muy fría durante 5 minutos.
Pon en un cazo la nata y el chocolate. Remueve a fuego medio hasta que se disuelva y arranque el hervor. Cuece un par de minutos y retira del fuego. Añade el interior de una vaina de vainilla y la gelatina escurrida. Remueve para disolverlo. Deja templar unos minutos y reparte en flaneras. Cubre a piel con film para que no se forme costra y al frigorífico unas 4 horas.
Para el coulis, en el mismo caso pon las frambuesas y cocina 5 minutos. Tritura y cuela. Para servir, desmolda para panna cotta y riega con el coulis.

⚡️SUSTITUCIONES
– Usa leche de coco en lugar de nata y Agar Agar para versión #vegan
– la gelatina equivale a 3,5 g de grenetina o gelatina en polvo

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
250 Kcal
P: 2
G: 22
HC: 3