Panna cotta especiada con naranja sanguina

– 500 ml. de bebida de nueces Borges NATURA

– 150 ml. de zumo de naranja sanguinas

– 1 rama de canela

– 2 estrellas de anís

– 3 clavos de olor

– nuez moscada

– 4 hojas de gelatina (de 2 gr. cada una)

– 1 cucharada de caramelo de dátiles (o dátiles triturados)

– 1 cucharada de mantequilla de almendras

– rodajas de naranja sanguina caramelizadas

– pistachos triturados

– hojas de menta fresca

– OPCIONAL: 1 cucharada de miel