Pasta picante con aceitunas

Le pongo Pasta picante con aceitunas porque realmente no puedo ponerle nombre porque es un mix entre la salsa puttanesca y l’arrabiatta. Y algo como puttabiatta queda como feo, ¿no? Arrabiesca tampoco funciona.. Total, que #EstoEstaDelicious y no le demos más vueltas.

Sin más rodeos, para preparar este platazo:

• 2 latas de tomates enteros en su jugo
• 1 latita de aceitunas picantes
• 2 dientes de Ajo
• 1 guindilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 30 g. parmesano en polvo
• 1/2 burrata
• Orégano seco
• Sal y pimienta
• Pasta al gusto, yo uso 200 g de bavette

Cuece la pasta tal y como indica el paquete y deja reservado a un lado.
Por otro lado, pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con el aceite de oliva. Añade la guindilla y dura conjuntamente.
Ahora añade los tomates, previamente escurridos y el parmesano.
Baja el fuego y deja cocinar durante aproximadamente unos 30 o 40 minutos.
Una vez haya reducido, apaga el fuego y salpimienta al gusto.
Añade las aceitunas y remueve bien.
Por último, introduce la pasta y la burrata troceada y sirve al momento.

⚡️SUSTITUCIONES:
– retira la guindilla antes de añadir el tomate si no lo quieres muy picante
– Usa la pasta que más te guste, aunque la larga es la mejor aquí.