Pizza fit con de coliflor

Esta pizza fit de coliflor es, además de baja en carbohidratos, sin gluten, extremadamente sencilla si seguimos bien todos los pasos que te dejo a continuación para que te quede perfecta. Seguro que no te deja indiferente y no querrás volver a la tradicional.

No olvides apuntar todos los trucos para tener tu pizza perfecta.

Para preparar una pizza fit con base de coliflor:

• 200 g. de coliflor o brócoli
• 30 g. parmesano rallado
• 20 g. mozzarella rallada
• 1 huevo M
• Sal y pimienta
• Orégano seco
• TOPPINGS: salsa de tomate, queso, champiñones…

Preparación de la pizza fit de coliflor:
En primer lugar, ralla la coliflor, en crudo. Ahora, extiende sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. A continución, hornea durante veinte minutos a 200°C para que se seque.
Ahora, saca del horno y pasa a un bol.

Una vez en el bol, mezcla con el huevo, el queso y las especias. Con una cuchara, remueve bien. A continuación, estira entre dos papeles vegetales con un rodillo, dejándola lo más fina posible.
Por último vuelve a hornear 20’ más a 200°C.
Para terminar la pizza fit de coliflor, cubre con los toppings y hornea en el grill hasta que el queso se gratine.

Lista para consumir de inmediato.