Pizza rústica de hojaldre

Uno de los platos más populares y que caracteriza la cocina italiana es la pizza. Hoy en día se puede preparar una con prácticamente cualquier ingrediente, tanto en el relleno como variando la base de la misma. Hoy en Delicious Martha hacemos esta pequeña innovación de la clásica pizza sustituyendo la típica masa por un hojaldre. Más crujiente, con contraste, distinta. Es incluso menos laboriosa que la original y os gustará la diferencia. Así que, atreveos con esta Pizza rústica de hojaldre.

Como con todas las pizzas, podemos usar los ingredientes que más nos agraden para hacerla a nuestro gusto, y convertirla en nuestro manjar favorito. En Delicious Martha os propongo que cubráis esta masa de hojaldre con verduras como los trigueros, el tomate, el calabacín y la cebolla para tener una estupenda pizza vegetariana.
Pero, como os digo, también podría servir jamón ibérico, diferentes quesos, una salsa que nos guste, … ¡dejad volar la imaginación para encontrar vuestra favorita!

Lo que os sorprenderá es la textura que tiene cuando le deis el primer bocado. Crujiente, aireada y mucho más suave que una pizza tradicional (sobretodo de masa gruesa). Si sois de los míos, que me encanta la masa extrafina, ésta os resultará maravillosa porque es ligera y no tenemos la sensación de comer sólo masa. El relleno tiene la importancia que se merece.

¿Os animáis? Es muy fácil.

Ingredientes para una pizza rústica de hojaldre de 24 cm. de diámetro:

• 1 lámina de hojaldre fresca
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla
• 1 tomate maduro
• 6-8 espárragos trigueros
• 1/2 rulo de queso de cabra
• 1 huevo, para pintar
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Escamas de sal
• Albahaca
• Pimienta negra, recién molida
• Orégano