Polos de mascarpone e higos

A finales de agosto y principios de septiembre, cuando los primeros higos empiezan a llegar, se me ocurren infinidad de recetas con ellos, mi fruta favorita. Estos polos de mascarpone e higos son uno de los ejemplos de que, la fruta, en los postres, queda siempre espectacular.

Ingredientes para 8 mini magnums:

• 5 higos (Mis favoritos son Coll de Dama, pero llegan en unas semanitas)
• 90 g. mascarpone
• 60 g. queso batido/nata
• 40 g. eritritol o 60 g. dátiles
• 30 g. nueces picadas
• Chocolate para bañarlos

Para ver cómo se preparan los polos de mascarpone e higos, haz click aquí.

VALOR NUTRICIONAL 1 HELADO (salen 8)
210 kcal
P: 4,2 g.
HC: 10,4 g.