Pretzels caseros, receta sin escaldado

PREFERMENTO:

  • 100 gr. harina de fuerza
  • 15 gr. levadura fresca
  • 100 gr. agua

MASA:

  • 400 gr. harina de fuerza
  • 165 gr. leche vegetal
  • 1 cucharada de sal
  • 5 gr. de miel
  • 25 gr. aceite de oliva

HORNEADO:

  • Huevo batido
  • Escamas de sal marina

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