Skillet o bizcocho de calabaza en sartén

Una receta sin gluten y deliciosa para cualquier momento.
Anímate a preparar esta skillet o bizcocho de calabaza a la sartén. Sin remordimientos, sin azúcar. Muy saludable… y que gustará a todos.

Ingredientes para la skillet o bizcocho de calabaza en sartén:

• 120 g. puré de calabaza asada
• 100 g. mantequilla de frutos secos al gusto
• 90 g. caramelo de dátiles (60 g. dátiles triturados con 30 g. de agua)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de: Vainilla, jengibre, nuez moscada, sal y canela
• 40 g. harina de almendra + 40 g. Copos avena
• 1 cdta. levadura química
• 55 g. chips de chocolate

Para preparar la skillet o bizcocho de calabaza en sartén, simplemente tritura la calabaza con el resto de ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.

Ahora, añade las chips de chocolate (reserva unas cuantas para decorar la superficie). Engrasa una skillet o sartén apta para el horno (la mía es de hierro fundido). Reparte la masa sobre la sartén, extendiéndola bien.

Esparce unas cuantas chips de chocolate más por encima. Hornea, en horno precalentado a 175ºC, durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, saca y toma templada acompañada de helado, frutas congeladas…