Tarta Kit Kat de nata y chocolate

Esta Tarta Kit Kat de nata y chocolate es un especial de Delicious Martha para el que es, y será siempre, el hombre de mi vida: mi hermano. Para celebrar sus 28 primaveras el chocolate no podía faltar (se nota que compartimos ADN…) y, aunque este pastel lleve su trabajo, él se lo merece.

Pero, realmente, ¿qué no haríamos por un hermano?

A la vista es muy bonita y delicada, se come con los ojos vaya, pero su interior aún es mejor.

La suavidad del bizcocho de chocolate junto a la nata es una perdición. Además, el toque justo del Brandy con el sabor del cacao y la delicadeza de la nata… Irresistible, ¡sin más!

La elaboración en sí no es para nada complicada, pero hay que seguir bien los pasos para que nos quede bien el bizcocho. Y, sobretodo, mucha dulzura y mimo a la hora de decorarlo, para que nos quede lo mejor posible.

¡Así que hay que tener paciencia!

Eso sí, una vez terminado, la satisfacción no se paga con nada.

Ingredientes para una tarta de 20 cm. de diámetro:
Para el bizcocho de chocolate:

• 6 huevos
• 40 gr. de cacao puro en polvo
• 190 gr. de azúcar
• 140 gr. de harina

Para el relleno y decorado:

• 500 ml. de nata (35% M.G.)
• 50 gr. de azúcar glas
• 1 copa de Brandy
• 6 Kit Kat
• Bolas de cereal con chocolate tipo Malteser’s

Preparación:
Del bizcocho de chocolate:
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol amplio y refractario, batir los huevos con unas varillas. Incorporar el azúcar y seguir batiendo.
Poner este bol dentro de un cazo al baño María y calentar hasta llegar a los 50ºC, removiendo constantemente.
Cuando alcance la temperatura, retirar del fuego y batir la mezcla, con unas varillas eléctricas, hasta que triplique su volumen. Aproximadamente unos 10 minutos, dependiendo de la potencia usada.

Mezclar el cacao y la harina y tamizar dos veces. Ir añadiendo poco a poco a los huevos y, con una espátula y en movimientos envolventes, integrarlo todo.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con una aguja, ésta salga limpia.
Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Montaje de la tarta:
Montar la nata con la ayuda de unas varillas eléctricas y mezclar con el azúcar glas.
Cortar el bizcocho en tres partes, de forma que obtengamos cuatro discos, y disponerlos sobre la mesa de trabajo.
Mojar cada uno con Brandy.
Repartir la nata en el disco base y los dos centrales, dejando la parte superior sin nata. Reservar una parte de nata para cubrir la tarta.
Poner un disco sobre la base, encima disponer el siguiente y finalmente taparlo con el superior.
Cubrir toda la tarta con la nata reservada.
Romper los sticks de Kit Kat e ir disponiéndolos alrededor de toda la circunferencia de la tarta.
Poner las bolas de cereal chocolateadas en la parte superior.
Reservar refrigerado hasta el momento de servir.

¡y a disfrutar!