Tartaletas de chocolate con mermelada de frambuesa y cacao Can Bech

Ya os advertí que Delicious Martha y el chocolate son un dúo perfecto. No puede gustarme más el chocolate, de todas formas, a cualquier hora y en infinidad de combinaciones. Hoy os traigo una receta que, además de fácil, combina dos sabores que me enamoran: las frambuesas y el chocolate. Así que no me voy a extender mucho más y os dejo con estas Tartaletas de chocolate con mermelada de frambuesa al cacao que seguro os volverán locos.

La receta en sí es de lo más sencillo. Si optáis por comprar la masa quebrada ya hecha, no hace falta que os diga que ya es el súmum. Un postre que podemos hacer en menos de una hora y que, de verdad, os dejará muy satisfechos. Y a vuestros invitados con un sabor de boca difícil de olvidar.

Si os gusta más otro tipo de combinación, no dudéis en probar, cambiar y ver cómo maridan otros sabores. Seguro que podemos encontrar nuevas recetas diferentes partiendo de la misma base para hacer postres deliciosos. Os dejo ya con la receta, ya me diréis qué os parece.

• Masa quebrada (comprada o podéis ver la receta aquí)
• Mermelada de frambuesa con cacao Can Bech
• Unas frambuesas, para decorar

Preparación de las Tartaletas de chocolate con mermelada de frambuesa y cacao Can Bech:
De las tartaletas:
Precalentar el horno a 190ºC. Estirar la masa quebrada entre dos papeles vegetales con un rodillo y cortarla en círculos del mismo tamaño que el molde. Colocar cada porción de masa dentro del molde ligeramente enharinado. Presionar con los dedos para que adquiera la misma forma. Cubrir con papel de hornear cada tartaleta y poner unas legumbres encima para evitar que se hinche durante la cocción.
Hornear durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

De la ganache:
En un cazo a fuego medio, poner la nata a calentar. En cuanto llegue a ebullición, retirar y verter en ella el chocolate troceado y la mantequilla. Dejar reposar unos minutos y remover hasta obtener una crema lisa y brillante.

Montaje de las tartaletas:
Colocar una cucharada de mermelada de frambuesa sobre cada base ya enfriada.
Repartir la ganache sobre cada tartaleta, cubriendo la mermelada. Guardar refrigerado un mínimo de 2 horas.
Retirarlo de la nevera unos minutos antes de servir y decorar con unas frambuesas.