Lassi de mango, bebida Índia

En Delicious Martha hoy os muestro el lassi, una bebida tradicional de la India, elaborada a base yogur y fruta, en ocasiones mezclado con agua, nata o leche para hacerlo menos denso.

Se prepara tanto en dulce como en salado y se marida con todo tipo de platos, ya que su poder refrescante y digestivo ayuda a suavizar y neutralizar los sabores intensos y picantes de la gastronomía de ésta región.

El más habitual es el de mango (también se consumen mucho de papaya o plátano), aunque podemos encontrar una gran variedad de versiones. En dulce: frutos rojos, frutos secos, frutas tropicales, especiados con miel, canela, cardamomo, … En salado: especiados con cúrcuma, cardamomo, comino, …

Por lo que podemos usar las frutas que más nos gusten y combinarlo con la base de la receta para obtener un postre delicioso, sano y nutritivo. Pues conjuga las vitaminas y minerales de las frutas con los beneficios del yogur.

Además, podemos tomarlo más o menos denso, según la textura que prefiramos, añadiremos más cantidad de agua/leche o menos.

Ingredientes para dos lassi de mango:

• 125 ml. de yogur griego
• 1 mango maduro, pelado y troceado
• 2 c/s de sirope de Ágave
• Opcional: 50 ml. de leche o nata 35% M.G.

• Es costumbre especiarlo con cardamomo o menta fresca, aunque no he querido incorporar más sabores para que el protagonista fuese le mango.
• Si queremos una textura menos densa, añadiremos 50 ml. de leche. Por el contrario, le podemos dar un poco de cremosidad añadiendo la misma cantidad de nata.
• Se puede servir con un poco de hielo picado en el interior