Dark Chocolate Bundt Cake

Hoy en Delicious Martha aterrizo con un bizcocho que se podría escribir en mayúsculas. Un clásico de la repostería americana: el Bundt Cake. Está especialmente dedicado a los amantes del chocolate por su intenso sabor, pero además su densidad y jugosidad hacen de este bizcocho un must en mi cocina. La primera referencia que podemos encontrar […]

Ensalada Delicious Martha

Hoy os traigo la ensalada Delicious Martha, o ensalada a mi gusto. Se pueden añadir o quitar ingredientes como se prefiera, pero creo que la combinación de todos ellos hacen de una simple ensalada una súper ensalada. Ingredientes para una ensalada Delicious Martha: Unas hojas de espinacas frescas 4 fresones o 4 higos (según temporada) […]

Pretzels Ibéricos

El origen del pretzel puede parecernos un poco difícil de conocer con exactitud, dado que existen múltiples historias al respecto. Se dice que su origen es alemán (brezel, que proviene del latín bracellus o brazo pequeño), aunque también hay otros que consideran que proviene de la Italia septentrional, incluso de la Francia meridional. Por un lado se vincula […]

Aperitivos por Italia: Focaccia de cebolla, cherrys y aceitunas

La focaccia o fugassa es originaria del noroccidente de Italia, especialmente se dice que procede de La Liguria. Se trata de un tipo de pan plano muy parecido a la pizza, por lo que representa otra delicia más de la gastronomía de este país. Normalmente va acompañada de aceite de oliva y romero, aunque ya […]

Risotto de setas y espárragos trigueros Delicious Martha

El risotto es un plato muy común en la gastronomía italiana. Su principal ingrediente es el arroz, normalmente Arborio, y acompañado con otros ingredientes. Es una delicia originaria del este de Piamonte y el oeste de Lombardía. La primera receta que se encuentra data del 1574. Quería comentar que detrás de este manjar se esconde […]

Nos vamos a Francia: Pain de Campagne

El pain de campagne, pan de campo o pan amargo francés es una variedad generalmente en forma redonda elaborado a partir de una fermentación natural o mediante levadura y combinando la harina blanca, de trigo y/o de centeno junto con agua y sal. Las familias francesas, a lo largo de muchos siglos, llevaban sus masas a hornos […]

Corona de pan trenzada

La corona de pan trenzada, aunque esté muy vinculada a la época navideña, es una receta que admite tantas variantes que creo que puede funcionar en cualquier ocasión especial. Se trata de un pan delicioso, con una corteza crujiente y al mismo tiempo una miga muy tierna. Puede elaborarse con infinidad de rellenos, tanto dulces (azúcar […]