Cheesecake de manchego con mermelada de membrillo

Cheesecake de queso Manchego

Ingredientes para la cheesecake de Manchego con mermelada de membrillo: 350 gr. de queso Manchego o un queso curado 320 gr. de queso Mascarpone 85 gr. de Maizena o harina fina de maíz 100 gr. de nata (35% M.G.) 6 huevos M 300 gr. de azúcar Para la cobertura: 125 gr. de membrillo 6-8 cucharadas de agua […]