Segundos

bombas de atun y patata

Bombas de atún y patata con sorpresa

Para preparar 10 unidades de las bombas de atún y patata, necesitas: 200 gr. patata cocida 200 gr. atún en lata, bien escurrido Sal y pimienta al gusto 1 cucharada jengibre fresco Cebolla en polvo Curry en polvo Queso cheddar madurado Para el rebozado: 35 gr. harina avena, 1 huevo L 35 gr. harina almendra Cocción de las bombas: Horno:

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Ceviche de lubina con calabaza y mango

Ceviche de lubina con mango y calabaza

Como todavía no ha terminado el verano… Este ceviche de lubina con mango y calabaza puede ser un primer plato perfecto para este mismo fin de semana. Aunque también es cierto que un ceviche de lubina es un entrante magnífico para cualquier época del año. Pero sobretodo cuando hace calor, que nos apetecen platos más refrescantes, y menos laboriosos… Ya

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Burgers vegetales de alubias y arroz

Burgers vegetales de alubias y arroz

Estas burgers vegetales de alubias y arroz tienen un por qué. Y es que, ya hacía días que me rondaba por la cabeza preparar unas hamburguesas de este estilo de nuevo. Estas burgers vegetales de alubias y arroz son de esas pruebas que haces prácticamente a ver qué sale. Y el resultado es bueno no, buenísimo. Después de algún que

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Hamburguesas veganas

Hamburguesas veganas de soja texturizada y quinoa

Estas Hamburguesas veganas de soja texturizada y quinoa te van a conquistar. Muchas veces hemos escuchado esto de hamburguesas veganas, o comida vegana en general para sustituir la carne. Y en demasiadas ocasiones, por ser una receta poco trabajado, desistimos porque el sabor no acaba de gustarnos. Pero os digo algo, todo es encontrar el punto y su justa medida. La

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Tacos de pollo pibil

Tacos de pollo pibil, para una invitada de lujo

Estos Tacos de pollo pibil son mi propuesta para la cena con Frida Kahlo. Que nadie se asuste, habéis leído bien: Tacos de pollo pibil. ¡Ah! Y por lo de Frida Kahlo… Es bien sencillo… Hace unas semanas me llegó un desafío muy especial. Una cadena de blogueros que invitaban a cenar a distintas personas, y les preparaban una suculenta

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Ceviche de bacalao

Ceviche de bacalao con leche de coco

Llega la temporada de comer bacalao, nos aproximamos a Semana Santa… Y nada mejor que una propuesta diferente y atractiva como este Ceviche de bacalao. Para no aburrirnos, para disfrutar tanto cocinando como comiendo… Porque la cocina es innovación y cada uno lo hace a su propia manera. Este ceviche de bacalao, es un claro ejemplo de que cualquier plato

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Gran Sushi Party

Gran Sushi Party de Blue Dragon

Desde hace unos días que estamos preparando un gran evento que me hace especial ilusión. Se trata de La Gran Sushi Party de Blue Dragon que tendrá lugar el día 5 de Mayo y a la que puedes asistir apuntándote aquí. Será una noche divertida y muy entretenida en la que prepararemos sushi y degustaremos todo lo que preparemos, siguiendo la experiencia y

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Vol-au-vent relleno de pescado

Un menú de Navidad y muchas recetas ‘de fiesta’

Con las Navidades a la vuelta de la esquina, por fin damos la bienvenida en Delicious Martha a este proyecto de menú de Navidad en el que hemos estado trabajando y poniendo nuestra ilusión un grupo de apasionadas de la gastronomía que, junto a RAIMAT, quería ofrecer algo distinto. Un Menú de Navidad o ‘fiesta’. Algo para llenar vuestros recetarios de

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Poulet en cocotte Bonne Femme

Buscando la receta perfecta… Cuando vi que Claudia&Julia y Top Chef estaban organizando el concurso del que ahora os hablaré, empecé a releer el libro de Julia Child en busca de la receta perfecta para este certamen. Y es que con motivo del 90 aniversario de Le Creuset, se sorteará una de las 1.925 cocottes –modelo único y exclusivo a nivel mundial

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Croquetas de pollo

Me gustó mucho poder contar la historia de los Fideos al horno y que aquellos que los probasteis me hicierais llegar vuestras opiniones sobre ellos. Así que en Delicious Martha viene otra receta tradicional de casa; para que puedas conocer un poco más qué se ha cocinado siempre en esa cocina antes de que yo encendiera el horno y los fogones y me pusiera manos a la

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Carpaccio de bacalao

En Delicious Martha este verano no cesamos con los platos salados, pero además, refrescantes y rápidos de preparar. Elaboraciones que podemos dejar a medias para salir a la calle y disfrutar del calor, el sol y los amigos. Una receta sencilla como este Carpaccio de bacalao; eso sí, hecho totalmente a mi manera. En ésta época a nadie le gusta complicarse mucho la

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Wok de fideos de arroz con pollo y vegetales

Cuántas veces hemos comido en un restaurante oriental estos típicos fideos tan finos de arroz, de color oscuro -teñidos por la salsa de soja- y acompañados de verduras, de pollo o ternera e incluso tortilla. Pues bien, en Delicious Martha hoy aprenderemos a preparar este Wok de fideos de arroz con pollo y vegetales para darnos una comida de lujo y muy

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Segundos

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Bombas de atún y patata con sorpresa

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Ceviche de lubina con calabaza y mango

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Como todavía no ha terminado el verano… Este ceviche de lubina con mango y calabaza puede ser un primer plato perfecto para este mismo fin de semana. Aunque también es cierto que un ceviche de lubina es un entrante magnífico para cualquier época del año. Pero sobretodo cuando hace calor, que nos apetecen platos más refrescantes, y menos laboriosos… Ya

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Burgers vegetales de alubias y arroz

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Estas burgers vegetales de alubias y arroz tienen un por qué. Y es que, ya hacía días que me rondaba por la cabeza preparar unas hamburguesas de este estilo de nuevo. Estas burgers vegetales de alubias y arroz son de esas pruebas que haces prácticamente a ver qué sale. Y el resultado es bueno no, buenísimo. Después de algún que

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Estas Hamburguesas veganas de soja texturizada y quinoa te van a conquistar. Muchas veces hemos escuchado esto de hamburguesas veganas, o comida vegana en general para sustituir la carne. Y en demasiadas ocasiones, por ser una receta poco trabajado, desistimos porque el sabor no acaba de gustarnos. Pero os digo algo, todo es encontrar el punto y su justa medida. La

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Tacos de pollo pibil, para una invitada de lujo

Estos Tacos de pollo pibil son mi propuesta para la cena con Frida Kahlo. Que nadie se asuste, habéis leído bien: Tacos de pollo pibil. ¡Ah! Y por lo de Frida Kahlo… Es bien sencillo… Hace unas semanas me llegó un desafío muy especial. Una cadena de blogueros que invitaban a cenar a distintas personas, y les preparaban una suculenta

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Ceviche de bacalao

Ceviche de bacalao con leche de coco

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Cuántas veces hemos comido en un restaurante oriental estos típicos fideos tan finos de arroz, de color oscuro -teñidos por la salsa de soja- y acompañados de verduras, de pollo o ternera e incluso tortilla. Pues bien, en Delicious Martha hoy aprenderemos a preparar este Wok de fideos de arroz con pollo y vegetales para darnos una comida de lujo y muy

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